カファレルチョコレート｜ジャンドゥーヤチョコレート

ジャンドゥーヤチョコレート

3世紀にわたり、世界中のグルメから愛され続ける
本家本元ジャンドゥーヤチョコレート。
歴史が証明する本物の美味しさを、あなたに。

1865年カファレル社は、ヘーゼルナッツとカカオを混ぜ込んだ当時としてはまったく新しいタイプのチョコレート「ジャンドゥーヤ」を創り出しました。厳選された原材料を、型を使わない独自の製法で、一つ一つ丁寧に仕上げたジャンドゥーヤチョコレートは、そのユニークで香り高く、とろけるような舌触りで、世界各国のグルメから喝采を浴び続けています。

厳選された原材料と独自の製法を守り続けるカファレル社のジャンドゥーヤはヘーゼルナッツを30％近くの高い割合で含むことができる唯一のチョコレートです。

ジャンドゥーヤの製造には、厳選したカカオ、ヘーゼルナッツ、砂糖、ミルクを使い、ひとつひとつ丁寧に作る技術と、モルド（型）を使わずに成型する技術において、単に科学的な製造技術というよりは芸術に近いものがありました。
現在では、従来の製菓職人による手作業を、カファレル社の技術部門が開発した特別な機械で行っています。
専用に開発されたこの特別な機械を用いて製造されるカファレル社のジャンドゥーヤは、モルド（型）を必要としないその独特の製造方法により、他社の同様のチョコレートより極めて多くのヘーゼルナッツを含むことができるのです。

世界一の品質を誇る、ピエモンテ産のヘーゼルナッツ

ピエモンテ州特産のヘーゼルナッツは、クネーオ県の恵まれた自然と特別な栽培方法によって油分と乾燥した実の部分が完全なバランスで混ざり合い、最高級の品質を誇る洗練された味わいを生み出しています。
カファレル社のチョコレートには、この厳選されたヘーゼルナッツがふんだんに使われています。特にジャンドゥーヤには、30％近くの高い割合でこのヘーゼルナッツが含まれており、あのユニークで香り高い世界一のチョコレートの美味しさを決定づける重要な役割を担っているのです。

ジャンドゥーヤの名前の由来とは？

カファレル社の代表作、ジャンドゥーヤは当初ピエモンテ地方の方言である“ジブー”という名前で呼ばれていましたが、その後イタリア・トリノの象徴とされるキャラクターから”ジャンドゥーヤ“という名称が付けられました。
この、ツンと上がったお尻と三色の帽子を被った“ジャンドゥーヤ”は、歌劇の主人公の名前で、そのユニークで誰からも親しまれる風貌と性格からイタリア・トリノの象徴として古くから人々に親しまれていました。
酒飲みで陽気な美食家”ジャンドゥーヤ”は、カファレル社のシンボルとしてパッケージにも多く用いられ、世界中で愛されています。