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Vol.023
レモンのブリュレ

こんにちは、店長の後藤です。
太陽の光がさんさんと降り注ぐ暑い夏の季節がやってきました。
イタリアでは、夏と言えばバカンス！　街中のお店には「CHIUSO　PER　 FERIE（バカンス中につき閉店しています。）」の張り紙が溢れ、人々は海や山に休暇を思う存分楽しんでいます。

さて、そんな暑い季節にぴったりなフルーツといえばレモンです。
イタリアは、文豪ゲーテが「レモン花咲く国」と呼んだほどのレモンの産地で、特に南イタリアのレモンは有名で、食卓にレモンが欠かされることはないほどです。
そして、忘れてはならないのが「LIMONCELLO（リモンチェッロ）」と呼ばれるリキュールです。リモンチェッロとは、南イタリアのアマルフィー海岸・ソレント半島・カプリ島付近一帯の伝統的なリキュールで、レモンの果皮を主な原料とした糖度の高い果実酒です。
もともとはソレントを中心とした地域で、各家庭ごとに庭で採れたレモンを使って作られ愛飲されてきた食後酒でしたが、後に当地をバカンスで訪れる観光客によってイタリア全土からヨーロッパに広められ、現在では世界的に知られるイタリアの名産品のひとつとなったようです。
冷蔵庫や冷凍庫で冷たく冷やして、ストレートで飲むのが一般的なのだとか。

そしてこの夏、カファレル北野本店では、南イタリアを思わせるレモンを使用したドルチェ「レモンのブリュレ」が新登場しています。
爽やかなレモンをたっぷり使用したドルチェの内容は、リモンチェッロを香り付けに使用したスポンジ生地になめらかなレモンのブリュレを乗せ、さらにレモン入りのパウダーで仕上げたまさにレモン尽くしの逸品です。
一口頬張れば、さっぱりとしたレモンの香りがお口いっぱいに広がります。
この他、夏季限定で販売しておりますイタリアン・ジェラートにも、レモンをふんだんに使用した「レモンのソルベ」が期間限定で登場しています。

レモンはビタミンＣを多く含み、クエン酸の濃度が高いため、疲労回復に非常に効果的なフルーツです。強い日差しに疲れたら、是非レモンのドルチェをお試しください。
疲れをたちまち吹き飛ばしてくれるはずです。

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