神戸北野 カファレルチョコレート公式WEBサイト

Vol.006
ビチェリン

こんにちは！カファレル店長の後藤です。
まだまだ残暑厳しい日が続きますが、暦の上では9月、チョコレートの美味しい秋がやってきました。
そしてカファレル北野本店では、皆様からの沢山のご要望を頂いておりましたイートインスペースが、いよいよ9月1日よりオープンいたしました！

そのイートインスペースでは、日本初上陸となる、イタリア・ベローナの最高級コーヒーメーカー、ペリーニ社（PELLINI）の厳選した最高級アラビカ種コーヒー豆を100％使用したエスプレッソやカプチーノなどをお出しいたします。
そして、カファレル北野本店の色々な味わいを一皿で堪能して頂ける様に、山本シェフがご注文を頂いてから仕上げるフレッシュな皿盛りのドルチェをご用意しています。
ドルチェの味を最高に引き立てるべく、厳選したペリーニ社のコーヒーと共に、カファレル北野本店のドルチェを、ごゆっくりお楽しみ下さい。

そして、皆様に是非味わっていただきたいのが、カファレル北野本店が自信を持ってお出しする、トリノの名物ドリンク「ビチェリン」です。
「ビチェリン」とは、チョコラータ・カルダ（ホットチョコレート）にエスプレッソ・コーヒーと牛乳を混ぜ合わせたドリンクなのですが、驚くことに、ホットチョコレート自体は、現在の固形チョコレート登場のはるか前、16世紀より飲まれていました。つまり、チョコレートとは元々、“食べる”モノではなく“飲む”モノなのですね。まさにチョコレートの歴史を感じさせる「ビチェリン」ですが、本場のトリノでは、自分のお気に入りの美味しい「ビチェリン」をお目当てに、地元のトリノっ子が毎日カフェを訪れるほどの人気ドリンクなのです。

このトリノ名物「ビチェリン」を是非お客様に味わっていただこうと、数々の試行錯誤を重ね、出来上がったカファレル北野本店の「ビチェリン」ですが、ペリーニ社のエスプレッソ・コーヒーのまろやかな酸味とカファレル社のジャンドゥーヤチョコレートの芳醇な味わいが上手く溶け込み、濃厚で味わい深くチョコレート好きには涙モノの一品に仕上がりました！
『ホットチョコレートはあまり好きじゃ…』と言われるお客様にこそ是非飲んでいただきたい、まさに目からウロコの美味しさです。
イタリア初代首相のカヴールや、サヴォイア家の王侯貴族も毎日好んで飲んでいたと言われるトリノ名物の「ビチェリン」、この秋、是非お試しください。

あいにくと、席数も少なく小さなイートインスペース
ではありますが、皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちいたしております。

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