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Vol.005
エスプレッソとアプリコットのトルタ

春から夏にかけての4ヶ月間、素材の組み合わせと相性にこだわったトルタを月替わりでご紹介してきましたが、最後となる8月のトルタは、そのペリーニ社の最高級エスプレッソコーヒーを先行してご紹介する、とってもお洒落でリッチな味わいの「エスプレッソとアプリコットのトルタ」をお届けします。

深入りしたペリーニ社の最高級アラビカ種コーヒー豆を細かく挽き、LA-CIMBALI社製高性能エスプレッソ・マシーンで抽出した濃いエスプレッソをふんだんに生地に練り込み、アクセントとしてビタミン、ミネラルが豊富な健康フルーツのアプリコット（あんず）を入れたもので、夏バテした体に元気を取り戻してくれそうな味わい深い一品です。
少し意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、甘酸っぱいアプリコットと、ほろ苦いエスプレッソの生地が相性の良い大人味のトルタです。

毎日暑いこの季節、お好みのバニラアイスなどを添えて、お客様へのおもてなしにも喜ばれますよね！
是非、お試しください！

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